Avec le retour du soleil, voici une salade d’été pleine de fraîcheur et de saveurs d’Italie…
Salade de melon/pastèque à la burrata, au jambon de pays & à la menthe
En cette période de canicule, rien de tel qu’une salade mêlant melon et pastèque, intégrant aussi burrata et jambon de pays avec un soupçon de menthe…
Salade d’aubergines & de viande de grison
Chaque été, les salades légères et colorées reviennent dans nos assiettes. Voici une recette composée d’aubergines et de viande de grison que tout le monde devrait apprécier…
Salade printanière
Pour changer un peu, voici une recette de salade de saison…
Pommes de terre grenaille au pesto verde, façon suédoise
Les pommes de terre à la suédoise (dites à la Hasselbacken, du nom du restaurant à Stockolm où elles ont été créées) ne sont pas seulement belles à regarder. Elles sont infiniment fondantes à l’intérieur et légèrement croustillantes à l’extérieur.…
Mont d’Or ail, vin blanc, tomates séchées & pignons de pin
Profitons des faibles températures pour tester une nouvelle variante de fromage fondu au four. Je vous le recommande vivement à l’apéro…
Pizza poulet, avocat, tomates cerise & pignons de pin sur lit de crème moutardée à l’ancienne
Après ma pizza coppa, voici une nouvelle pizza composée de poulet sur une base de crème fraîche à la moutarde à l’ancienne…
Mini-cannelés roquefort & pignons de pin
J'ai employé le terme de mini-cannelés plus pour leur forme que pour la recette traditionnelle. Quoiqu'il en soit, ils sauront éveiller l'appétit de tous à l'apéro…
Tartines chaudes
Voici mes premières tartines chaudes…
Salade d’endives & de saumon, vinaigrette gribiche
A l'approche de l'été, enchainons avec une nouvelle salade et une vinaigrette peu commune…