Profitons des faibles températures pour tester une nouvelle variante de fromage fondu au four. Je vous le recommande vivement à l’apéro…
Préparation / cuisson : 5 min / 25 min
Ingrédient (4 à 6 pers.) :
– 1 Mont d’Or
– 5 tranches de tomates séchées (comptez 50 g)
– 1 gousse d’ail
– 10 g de pignons de pin
– 3 cl de vin blanc moelleux (ex : coteaux du Layon)
– 1 baguette de pain
– sel, poivre
Mode opératoire :
Préchauffez votre four à 200°C.
Découpez les tranches de tomates séchées en morceaux très fins. Réservez dans un bol.
Epluchez l’ail et écrasez-le. Réservez dans le même bol.
Dans ce bol, ajoutez les pignons de pin. Salez, poivrez et mélangez.
Enlevez la croûte supérieure du fromage en veillant à conserver 5 mm de croûte autour.
Versez le vin blanc puis ajoutez le contenu du bol.
Enveloppez le fromage de papier alu et faites une papillote.
Enfournez-le durant 25 minutes à 200°C.
Etalez le fromage coulant à l’aide d’une cuillère à café sur des rondelles de pain.
Bon appétit !
