Après mon tajine de canard à l’orange réalisé dans un seul et unique plat, voici une autre version de tajine composé de boulettes de boeuf…
Préparation / cuisson : 25 min / 35 min
Ingrédients (6 pers. soit 18 à 20 boulettes) :
– 1 kg de viande hachée de boeuf
– 150 g de pain (ramolli dans de l’eau puis égoutté)
– 75 cl de coulis de tomates
– 200 g de ricotta
– 6 branches de basilic haché
– 6 càs rases de coriandre moulue
– sel, poivre
Mode opératoire :
Lavez et ciselez le basilic finement.
Dans un saladier, ajoutez la viande hachée, la ricotta, le pain émietté et le basilic. Salez, poivrez.
Mélangez et formez des boulettes.
Faites-les dorer dans un plat à tajine, dans un filet d’huile d’olive.
Versez le coulis de tomates avec un verre d’eau. Laissez mijoter durant 30 min, à couvert, et à feu moyen.
Bon appétit !