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Captain Slip : blog culinaire & confrérie du Slip !

Tajine de boulettes de boeuf à la tomate

plat

Après mon tajine de canard à l’orange réalisé dans un seul et unique plat, voici une autre version de tajine composé de boulettes de boeuf…

 

Préparation / cuisson : 25 min / 35 min

 

Ingrédients (6 pers. soit 18 à 20 boulettes) :

– 1 kg de viande hachée de boeuf

– 150 g de pain (ramolli dans de l’eau puis égoutté)

– 75 cl de coulis de tomates

– 200 g de ricotta

– 6 branches de basilic haché

– 6 càs rases de coriandre moulue

– sel, poivre

 

Mode opératoire :

Lavez et ciselez le basilic finement.

Dans un saladier, ajoutez la viande hachée, la ricotta, le pain émietté et le basilic. Salez, poivrez.

Mélangez et formez des boulettes.

Faites-les dorer dans un plat à tajine, dans un filet d’huile d’olive.

Versez le coulis de tomates avec un verre d’eau. Laissez mijoter durant 30 min, à couvert, et à feu moyen.

Bon appétit !

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