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Captain Slip : blog culinaire & confrérie du Slip !

Mini-cannelés roquefort & pignons de pin

apéro

J'ai employé le terme de mini-cannelés plus pour leur forme que pour la recette traditionnelle. Quoiqu'il en soit, ils sauront éveiller l'appétit de tous à l'apéro…

 

Préparation / cuisson : 10 min / 18 min

 

Ingrédients (pour 30 mini-cannelés) :

– 150 g de roquefort

– 80 g de pignons de pin

– 2 oeufs

– 20 cl de lait

– 80 g de beurre

– 220 g de farine

– 1/2 sachet de levure chimique

– persil

– sel, poivre

 

Mode opératoire :

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, ajoutez la farine, la levure, les oeufs, le lait, les pignons de pin et le persil. Salez, poivrez. Mélangez jusqu'à obtention d'une préparation homogène.

Dans un bol, ajoutez le beurre et le roquefort découpés en morceaux et faites chauffer à puissance maximum pendant 1,30 min.

Versez le bol dans le saladier. Mélangez.

Remplissez le moule à mini-cannelés jusqu'aux 2/3 (posez-le préalablement sur une plaque si celui-ci n'a pas d'armature métallique).

Enfournez à 180°C durant 15 min puis augmentez la température à 210°C pendant 3 min.

Une fois tièdes, démoulez les mini-cannelés.

Bon appétit !

 

post it

Si vous n'avez pas de moule à mini-cannelés, vous pouvez utiliser un moule à muffins.

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