Voici une recette pas bien compliquée, un classique à (re)faire avant l'été…
Préparation / cuisson : 15 min / 35 min
Ingrédients (4 pers.) :
– 4 endives
– 4 tranches de jambon
– 2 gousses d'ail
– 30 g de farine
– 50 cl de lait
– 60 g de comté râpé
– 30 g de beurre
– 1 pincée de noix de muscade
– sel, poivre
Mode opératoire :
Préchauffez votre four à 210°C.
Lavez et épluchez les endives.
Faites-les précuire au micro-ondes pendant 10 min à puissance max.
Beurrez votre plat de beurre. Ajoutez l'ail écrasé puis les endives que vous aurez enroulées d'une tranche de jambon.
Dans une poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine. Mélangez.
Versez le lait progressivement tout en mélangeant. Salez, poivrez. Pendant la cuisson, mélangez régulièrement jusqu'à ce que la béchamel épaississe.
Ajoutez la noix de muscade et 50 g de comté râpé. Mélangez de nouveau.
Versez la béchamel sur les endives au jambon. Complétez avec le reste de comté.
Enfournez à 210°C pendant 15 min.
Servez immédiatement. Bon appétit !