Je trouve que je fais trop peu de desserts. Et je n’avais encore jamais fait l’un de mes préférés : la crème au oeufs. C’est aujourd’hui rectifié avec une version à la noix de coco… Envoyer l’article en PDF…
Flamiche aux poireaux
La Flamiche est un plat typique du nord. Dans cette recette, elle se compose de poireaux mais elle peut aussi comporter du maroilles ou du saumon… Envoyer l’article en PDF
Endives au jambon gratinées au comté
Voici une recette pas bien compliquée, un classique à (re)faire avant l'été… Envoyer l’article en PDF
Lasagnes à la bolognaise
Les variantes de lasagnes sont nombreuses (ex : saumon/épinards, végétariennes, etc). Mais aujourd'hui c'est la version classique que je vous propose : à la bolognaise… Envoyer l’article en PDF
Quibebe ou Kibebe
A cette période de l'année, les potirons, les potimarrons, les courges butternut ou encore les citrouilles font leur apparition sur les étaux des marchés. Ils sont souvent cuisinés sous forme de veloutés, de purées, de tartes et de gratins. Cette fois-ci, j'ai opté pour un plat…
Gratin de chou-fleur, pommes de terre & oeufs durs, sauce normande
Cette recette risque de vous faire oublier un certain temps le célèbre gratin dauphinois. La pomme de terre n'est plus seule, elle se voit accompagnée de chou-fleur et d'oeufs durs, ce qui rend la texture plus moelleuse. Quant à la sauce au…
Croque Monsieur, façon cake
Cette recette est originale dans le sens où elle se situe à la frontière entre le croque Monsieur et le cake. Un délice à l'apéro ! Envoyer l’article en PDF
Tarte au maroilles
On ne peut pas dire que la tarte au maroilles soit un plat diététique mais putain, que c'est bon ! Et en prime, cette recette est d'une simplicité extrême ! Envoyer l’article en PDF
Welsh revisité
En parcourant la Toile, j'ai découvert que le welsh avait été revisité par le célèbre cuisinier Etchebest. Bien entendu, j'ai immédiatement voulu tester sa recette. Malheureusement, celles diffusées sur internet diffèrent toutes ! Vous imaginez ma déception… J'ai donc persévéré en tentant…