Captain Slip : blog culinaire & confrérie du Slip !

Vin chaud

Le vin chaud revient à chaque période de Noël. C’est un classique. J’avais testé le glögg il y a deux ans, une version scandinave à base de vodka. Mais j’avoue préférer cette recette du jour, bien meilleure à mon goût…

 

Préparation / cuisson :  10 min / 10 min

 

Ingrédients (1,5 litres) :

– 1,5 litres de vin rouge

– 2 oranges bio (jus + zeste)

– 1 orange bio (pour la déco)

– 200 g de cassonade

– 1 gousse de vanille

– 2 bâtons de cannelle

– 2 étoiles de badiane

– 4 clous de girofle

– 2 pointes de couteau de noix de muscade

 

Mode opératoire :

Versez le vin dans une casserole. Ajoutez le sucre, le jus d’orange et le zeste, les graines de vanille ainsi que les épices.

Portez à ébullition à feu réduit puis laissez frémir 4 à 5 min.

Filtrez le vin chaud et versez-le dans une bouteille.

Servez chaud. Accompagnez de pain d’épices pour les plus gourmands.

Bon appétit !

 

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