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Tartines chaudes au cabillaud & épinard frais

Le vendredi c’est poisson ! L’occasion de cuisiner de nouvelles tartines chaudes à base de cabillaud !

 

Préparation / cuisson :   10 min / 20 min

 

Ingrédients (pour 4 tartines) :

– 4 tartines de pain de campagne

– 500 g de cabillaud 

– 500 g d’épinards frais

– 1 oignon rouge

– 1 gousse d’ail  

– 100 g de gruyère râpé

– 8 càs de crème fraîche

– persil

– 1 càs d’huile d’olive

– sel, poivre

 

Mode opératoire :

Préchauffez votre four à 180°C.

Lavez les épinards et émincez l’oignon rouge. Epluchez l’ail puis puis fendez-le en deux.

Dans une poêle, faites cuire à feu réduit dans un filet d’huile d’olive l’oignon rouge et le cabillaud. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson durant environ 10 min.   

Durant ce temps, passez les tartines au grille-pain ou posez-les sur une plaque de cuisson et enfournez-les durant 5 min à 180°C.

Frottez les tartines avec l’ail puis badigeonnez-les avec la crème fraîche.

Répartissez les épinards frais sur les tartines. Ajoutez le cabillaud émietté, l’oignon émincé et le gruyère râpé. Parsemez de persil.

Enfournez-les durant 5 min à 180°C.

Dégustez les tartines chaudes. Bon appétit !

 

 

 

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