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Salade de boeuf cuit

salade

Certains affirmeront que cette recette est si simple qu’elle ne mérite pas d’être partagée. Simple oui, mais détrompez-vous, elle en vaut le détour ! Depuis tout petit, j’ai toujours apprécié cette salade composée. Délaissez les traditionnels dés de jambon ou le thon émietté. Oubliez la laitue qui ne nourrit pas. Remplacez-la par des pommes fondantes et ajoutez de l’oignon rouge, des herbes, de l’huile d’olive et du vinaigre de cidre pour multiplier les saveurs…

 

Préparation / cuisson : 15 min / 10 min

 

Ingrédients (4 pers.) :

– 500 g de boeuf cuit

– 650 g de pommes de terre

– 1 oignon rouge

– 2 gousses d’ail

– quelques brins de persil

– 4 càs de d’huile d’olive

– 4 càs de vinaigre de cidre

– sel, poivre

 

Mode opératoire :

Faites cuire vos pommes de terre à la vapeur durant 20 min ou pour gagner du temps, optez pour la méthode au micro-ondes. Laissez-les refroidir.

Epluchez l’oignon et l’ail. Emincez le premier très finement et écrasez le second.

Lavez le persil et ciselez-le à son tour finement.

Découpez le boeuf cuit et les pommes de terre en petits dés.

Ajoutez l’ensemble dans un saladier. Versez l’huile d’olive et le vinaigre. Salez, poivrez et mélangez.

Bon appétit !

 

salade 

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