Je trouve que je fais trop peu de desserts. Et je n’avais encore jamais fait l’un de mes préférés : la crème au oeufs. C’est aujourd’hui rectifié avec une version à la noix de coco…
Préparation / cuisson / repos : 15 min / 1 h / 2 h
Ingrédients (8 pers.) :
– 40 cl de lait concentré sucré (soit 500 g)
– 40 cl de lait de coco
– 4 oeufs
– 10 g de noix de coco râpée
– 5 càs de caramel liquide
– 1 sachet de sucre vanillé
– 3 pincées de noix de muscade
Mode opératoire :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, versez le lait concentré et le lait de coco, puis ajoutez les oeufs, le sucre vanillé et la noix de muscade. Mélangez.
Dans un moule à cakes, versez le caramel liquide puis délicatement la préparation.
Placez le moule à cakes dans un plat (type lasagne) rempli d’eau jusqu’à mi-hauteur.
Enfournez durant 1 h à 180°C.
Laissez la crème aux oeufs refroidir puis placez-la au frais durant 2 h minimum.
Démoulez-la crème dans un plat et saupoudrez de noix de coco râpée.
Dégustez frais. Bon appétit !