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Captain Slip : blog culinaire & confrérie du Slip !

Cordons bleus maison

Avez-vous déjà cuisiné un cordon bleu maison ? Si ce n'est pas le cas, faites le test une fois. La différence avec la version industrielle est flagrante à tel point que je me suis dit : " Adios Père Dodu, le Gaulois et autres marques industrielles. Même vos magnets qu'on appose sur nos frigos ne me feront pas revenir ! 

 

Préparation / cuisson : 15 min / 15 min

 

Ingrédients (4 pers.) :

– 4 escalopes de dinde

– 4 tranches de jambon

– 2 oeufs

– 4 belles tranches de gruyère (ou 200 g de gruyère râpé)

– 40 g de farine

– 100 g de chapelure

– 40 feuilles de sauge (facultatif)

– sel, poivre

 

Mode opératoire :

Sur chacune des escalopes, ajoutez une tranche de jambon puis complétez avec le gruyère et la sauge.

Pliez en deux la viande.

Dans un bol, ajoutez les oeufs. Salez, poivrez et fouettez. Dans un second bol, ajoutez la farine. Et dans un troisième ajoutez la chapelure. 

Trempez les escalopes dans la farine, puis les oeufs fouettés en enfin la chapelure.

Faites-les cuire durant 5 à 6 min de chaque côté.

Accompagnez les cordons bleus d'une salade.

Bon appétit !

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