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Captain Slip : blog culinaire & confrérie du Slip !

Mont d’Or aux pommes & calvados au four

fromage

L’hiver est propice aux recettes à base de fromage. L’été est quant à lui propice au barbecue. Heureusement certaines recettes se prêtent aux deux saisons. C’est le cas du camembert au barbecue au four, qu’il soit au sirop d’érable, à l’ail & au thym citron ou encore aux oignons & aux lardons. Aujourd’hui, c’est une variante avec un Mont d’Or que je vous présente…

 

Préparation / cuisson : 10 min / 35 min

 

Ingrédient (4 à 6 pers.) :

– 1 Mont d’Or

– 2 pommes

– 50 g de beurre

– 1 càs de sucre roux

– 3 cl de calvados (ou de pommeau)

– 1 baguette de pain

 

Mode opératoire :

Préchauffez votre four à 200°C.

Lavez, pelez, évidez et découpez les pommes en tranches (comptez 16 tranches par pomme).

Dans une poêle, faites fondre le beurre.

Ajoutez les pommes, saupoudrez de sucre roux et laissez caraméliser à feu doux durant 5 à 10 min.

Enlevez la croûte supérieure du fromage en veillant à conserver 5 mm de croûte autour.

Versez le calvados (ou le pommeau) et ajoutez ensuite les pommes.

Enveloppez le fromage de papier alu et faites une papillote.

Enfournez-le durant 25 minutes à 200°C.

Etalez le fromage coulant à l’aide d’une cuillère à café sur des rondelles de pain. 

Bon appétit ! 

 

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