L’hiver est propice aux recettes à base de fromage. L’été est quant à lui propice au barbecue. Heureusement certaines recettes se prêtent aux deux saisons. C’est le cas du camembert au barbecue au four, qu’il soit au sirop d’érable, à l’ail & au thym citron ou encore aux oignons & aux lardons. Aujourd’hui, c’est une variante avec un Mont d’Or que je vous présente…
Préparation / cuisson : 10 min / 35 min
Ingrédient (4 à 6 pers.) :
– 1 Mont d’Or
– 2 pommes
– 50 g de beurre
– 1 càs de sucre roux
– 3 cl de calvados (ou de pommeau)
– 1 baguette de pain
Mode opératoire :
Préchauffez votre four à 200°C.
Lavez, pelez, évidez et découpez les pommes en tranches (comptez 16 tranches par pomme).
Dans une poêle, faites fondre le beurre.
Ajoutez les pommes, saupoudrez de sucre roux et laissez caraméliser à feu doux durant 5 à 10 min.
Enlevez la croûte supérieure du fromage en veillant à conserver 5 mm de croûte autour.
Versez le calvados (ou le pommeau) et ajoutez ensuite les pommes.
Enveloppez le fromage de papier alu et faites une papillote.
Enfournez-le durant 25 minutes à 200°C.
Etalez le fromage coulant à l’aide d’une cuillère à café sur des rondelles de pain.
Bon appétit !
