On ne compte plus le nombre de recettes à base de fromage, notamment lorsque celui-ci est cuisiné chaud. Parmi elles, on en distingue une venue tout droit de Normandie, simplissime à réaliser et terriblement savoureuse : le camembert au four ou au barbecue (selon la saison)…
Préparation / cuisson : 5 min / 20 min (au four) – 10 min (au barbecue)
Ingrédients :
– 1 camembert (bien fait)
– 2 càs de sirop d’érable
– 1 gousse d’ail hachée
– 1 càc de thym citron
– 1 baguette de pain
Mode opératoire :
Préchauffez votre four à 180°C.
Ôtez le couvercle supérieure et le papier du camembert et replacez celui-ci dans son socle.
Enlevez la croûte supérieure du fromage en veillant à conserver 5 mm de croûte autour.
Versez le sirop d’érable. Ajoutez l’ail hâchée et le thym citron.
Enveloppez le fromage de papier alu comme une papillote.
Enfournez durant 20 min à 180°C.
A la sortie du four, le camembert doit être coulant. Il ne vous reste plus qu’à badigeonner de camembert de petites rondelles de baguettes (utilisez des cuillères à café).
Et bien entendu, dégustez avec un vin rouge. Bon appétit !
Au barbecue, le mode opératoire est le même Placez le camembert dans la braise encore chaude durant environ 10 min (la durée de cuisson varie selon la braise).
Bon appétit !
