La tarte Bourdaloue se compose de poires et de poudre d’amandes. Cette version a été quelque peu revisitée car je n’avais que des pommes bio sous la main et du sirop d’érable…
Porridge aux saveurs & couleurs d’automne
Je n’ai participé qu’une fois à un concours culinaire. C’était il y a plus de trois ans. A cette occasion, j’avais proposé une terrine, façon clafoutis salé. Et puis récemment, je suis tombé par hasard sur un nouveau concours de…
Bol de fromage blanc, müesli & pomme poêlée au miel
Les recettes bowl (comprenez dans un bol ou en forme de bol) ont de plus en plus la cote. A l’origine, elles étaient végétariennes. Aujourd’hui, elles sont très variées et se composent au choix de viande, de poisson, de légumes,…
Mont d’Or aux pommes & calvados au four
L’hiver est propice aux recettes à base de fromage. L’été est quant à lui propice au barbecue. Heureusement certaines recettes se prêtent aux deux saisons. C’est le cas du camembert au barbecue au four, qu’il soit au sirop d’érable, à…
Escalopes de veau à la normande
Retour à la Normandie avec une crème qui reprend les ingrédients phares de cette région : pomme, calvados, vinaigre de cire, beurre et crème fraîche…
Tajine normand
Les tajines sont des plats du maghreb, très variés, pouvant se composer de viande, de poisson, de légumes, de fruits et d'épices. Mais aujourd'hui j'ai décidé d'emprunter un tout autre chemin, en reprenant les principaux ingrédients de la Normandie : pommes, crème fraîche,…
Cake normand
Dans une précédente recette, j'assemblais des ingrédients que l'on n'a pas l'habitude de marier en ensemble : des crevettes roses, de la feta et de l'ananas. Cette fois-ci ma recette s'inspire d'une région à savoir la Normandie. Au menu :…