Tous les ans, je fais au moins une galette des rois. L’année dernière, j’avais opté pour une variante aux griottes et au thé matcha. Cette fois-ci, je suis parti sur une autre forme et d’autres fruits : un roulé aux…
Tarte Bourdaloue revisitée
La tarte Bourdaloue se compose de poires et de poudre d’amandes. Cette version a été quelque peu revisitée car je n’avais que des pommes bio sous la main et du sirop d’érable…
Galettes des rois, façon sucettes
Histoire de varier les plaisirs, voici une version sucettes de la galette des rois qui promet de ravir les plus petits…
Galette des rois au thé vert matcha & aux griottes
J’ai pour habitude de préparer des galettes des rois à la crème d’amandes (appelées aussi Pithiviers). Mais cette fois-ci ce fut impossible car cette recette ne présente pas assez d’ingrédients liquides pour lui donner une touche de thé matcha. Alors…
Galette des rois
Ma première galette des rois (ou plutôt mon premier Pithiviers pour les puristes) date de 10 ans. Chaque année, je la réalise de la même manière. Mais aujourd’hui, j’ai quelque peu modifié la recette : le dosage de beurre, la…
Tarte Bourdaloue
La tarte Bourdaloue tient son nom de la rue où était implanté son pâtissier créateur : la rue Bourdaloue à Paris. A l’origine, elle était saupoudrée de macarons écrasés…
Gâteau au chocolat (sans gluten, sans œuf, ni lait)
Si vous avez des convives qui digèrent difficilement le gluten, les oeufs et le lait d'origine animale, voici une recette moelleuse de gâteau au chocolat dépourvue de ces ingrédients…
Galette des rois au citron
Si vous êtes adeptes de la recette traditionnelle de la galette des rois, voici une variante qui ne devrait pas trop vous dérouter…
Roulés chocolat & banane
Je n'avais jusqu'à maintenant expérimenté que les roulés salés. Voici désormais une version sucrée pour les goûters…
Galette des rois au chocolat
La meilleure des galettes des rois reste la traditionnelle, à base de frangipane. Mais il m'arrive quelquefois de déroger à la règle…