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Captain Slip : blog culinaire & confrérie du Slip !

Sapin feuilleté, version boules de Noël

apéro

Pendant la période de Noël, les versions de sapins feuilletés fleurissent sur la Toile. Pour la troisième année consécutive, j'ai emboîté le pas…

 

Préparation / cuisson : 15 min / 25 min

 

Ingrédients (4 à 6 pers.) :

– 1 pâte brisée

– 100 g d'épinards frais

– 100 g de ricotta

– 25 g de mozzarella râpée

– 10 cl de crème liquide

– 12 tomates cerise

– 2 oeufs

 

Mode opératoire :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, versez la crème liquide et ajoutez 1 oeuf. Fouettez.

Ajoutez les épinards ciselés finement, la ricotta et la mozarrella râpée. Mélangez.

Etalez la pâte brisée. Ajoutez en son centre la préparation à base d'épinards et formez un sapin ou du moins un triangle.

 

apéro

 

Découpez trois petits triangles de pâte à la cime et à la base du sapin. Ôtez-les. 

Découpez 5 à 6 rayons obliques de part et d'autre du sapin. Leur largeur doit être supérieure à celle d'un bouchon en plastique.

A l'aide de ce bouchon en plastique, formez de petits trous dans chacun des rayons de la taille d'une tomate cerise (à environ 1 cm du sapin).

Répartissez autant de tomates cerise que de trous sur le pourtour du sapin. 

Rabattez les rayons en veillant à laisser passer les tomates cerise par les trous.

Rabattez la pâte restante en partie basse de manière à former un pied pour le sapin final.

A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le dessus avec un jaune d'oeuf.

 

apéro

 

Enfournez durant 25 min à 180°C.

Servez chaud. Bon appétit !

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