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Captain Slip : blog culinaire & confrérie du Slip !

Pizza coppa, tomates cerise, roquette & mozzarella

plat

Rien de tel qu’une pizza faite maison…

 

Préparation / cuisson : 15 min / 15 min

 

Ingrédients (1 pizza) :

– 1 pâte à pizza ronde

– 50 g de tranches de coppa

– 8 tomates cerise

– 50 g champignons de Paris

– 150 g de mozzarella râpée

– 1 grosse poignée de roquette

– quelques feuilles de basilic

– 1 càs d’origan

– 100 g de coulis de tomates

– 1 càs de concentré de tomates

– 1 càs de vinaigre balsamique

– huile d’olive

– sel, poivre

 

Mode opératoire :

Préchauffez votre four à 210°C.

Pour la sauce, ajoutez dans un bol le coulis de tomates, le concentré de tomates, le vinaigre balsamique et l’origan. Mélangez.

Lavez les tomates cerise, les champignons et la roquette.

Coupez en deux les tomates cerise. Emincez les champignons.

Déroulez la pâte à pizza et étalez la sauce tomate avec le dos d’une cuillère à soupe.

Parsemez de mozzarella râpée.

Ajoutez la coppa, les tomates cerise et les champignons.

Enfournez durant 15 min à 210°C.

Ajoutez la roquette et le basilic. Versez un filet huile d’olive (pimentée ou non) et servez immédiatement. 

Bon appétit !

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