La piadina est un plat italien, composé d’une galette, que l’on garnit de charcuterie ou de fromage et que l’on plie en deux. Voici une version remaniée s’inspirant de la quesadilla, idéale pour l’apéro !
Préparation / cuisson : 10 min / 10 min
Ingrédients (4 parts) :
– 2 tortillas
– 4 oeufs
– 2 tranches de jambon
– 10 tomates cerise
– 35 g de gruyère râpé
– 1càs de curry
– huile d’olive
– sel, poivre
Mode opératoire :
Lavez les tomates cerise et fendez-les en deux.
Coupez le jambon en petits morceaux.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle.
Ajoutez une tortilla, les oeufs, le jambon, les tomates cerise, le gruyère râpé et le curry. Salez, poivrez.
Recouvrez à l’aide de la seconde tortilla et faites cuire à feu réduit durant 5 min.
Recouvrez à l’aide d’une assiette et retournez la poêle de manière à récupérer la piadina cake dans l’assiette. Faites-la glisser dans la poêle et poursuivez la cuisson durant 5 min.
Servez la piadina cake dans un plat.
Découpez-la en parts égales et servez immédiatement.
Bon appétit !
