Les recettes de moules les plus courantes sont à la marinière ou à la crème. Si l’on devait en désigner une troisième, ce serait sûrement au roquefort…
Préparation / cuisson : 15 min / 20 min
Ingrédients (2 pers.) :
– 2 kg de moules
– 1 gros oignon
– 2 gousses d’ail
– 200 g de roquefort
– 20 cl de vin blanc (ex : chardonnay)
– persil
– poivre
Mode opératoire :
Nettoyez les moules et rincez-les à l’eau claire.
Lavez l’oignon et le persil. Emincez le premier et ciselez finement le second.
Répartissez les moules dans deux gamelles prévues à cet effet.
Versez le vin blanc et poivrez. Refermez à l’aide du couvercle et secouez délicatement.
Faites mijoter durant 10 à 15 min à couvert (les moules doivent s’ouvrir toutes).
Ajoutez le roquefort et le persil.
Secouez délicatement (couvercles fermés) pour mélanger.
Accompagnez de frites maison, par exemple un duo pommes de terre et butternut.
Bon appétit !
