Restons en Normandie avec ce plat mijoté dans le cidre et les pommes…
Préparation / cuisson : 20 min / 1h50
Ingrédients (2 pers.) :
– 12 joues de porc
– 12 pommes de terre de type grenaille
– 2 belles pommes
– 1 gros oignon
– 75 cl de cidre
– 1 càs de farine
– persil
– sel, poivre
Mode opératoire :
Emincez l'oignon et faites-le revenir dans un cocotte dans un filet d'huile d'olive. Réservez.
Faites dorer les joues de porc à feu vif puis réservez.
Lavez les pommes de terre et les pommes. Pelez ces dernières, évidez-les et découpez-les en huit.
Faites-les dorer à leur tour.
Ajoutez l'oignon, les joues de porc, la farine et le persil. Salez, poivrez. Versez le cidre.
Couvrez et portez à ébullition.
Laissez mijoter à feu réduit pendant 1h30.
Dégustez chaud.
Bon appétit !