Captain Slip : blog culinaire & confrérie du Slip !

Glögg

boisson

J'ai découvert ce breuvage venu du froid sur le blog de Chef Nini. Il s'agit d'une variante scandinave du vin chaud, aromatisée à la vodka flambée. Ceux qui me connaissent bien ne seront alors pas surpris d'apprendre que le grand amateur de cette petite eau (traduction littérale du terme polonais wódka) que je suis, n'a pas hésité à franchir le pas…

 

Préparation / cuisson :  10 min / 30 min

 

Ingrédients (3 à 4 verres) :

– 75 cl de vin rouge

– 10 cl de vodka

– 1 orange

– 100 g de cassonade

– 1 càs d'extrait de vanille

– 1 càc de cannelle

– 1 càc de cardamome

– 1 càc de gingembre

 

Mode opératoire :

Versez le vin dans une casserole. Ajoutez le sucre, l'extrait de vanille, la cannelle, la cardamome et le gingembre.

Lavez l'orange. Découpez-la en rondelles puis en quatre. Ajoutez-la au mélange.

Portez à ébullition la préparation puis laissez mijoter durant 20 min à feu réduit.

Faites chauffer la vodka au micro-ondes afin de pouvoir la flamber. Puis, versez-la dans la préparation à base de vin. Mélangez.

Servez immédiatement pour déguster chaud.

Bon appétit !

 

boisson

 

post it

Si vous êtes peu habitué à sucrer, n'hésitez pas à réduire la dose de cassonade. Dans mon cas, 75 g de cassonade suffisent amplement !

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