J'ai découvert ce breuvage venu du froid sur le blog de Chef Nini. Il s'agit d'une variante scandinave du vin chaud, aromatisée à la vodka flambée. Ceux qui me connaissent bien ne seront alors pas surpris d'apprendre que le grand amateur de cette petite eau (traduction littérale du terme polonais wódka) que je suis, n'a pas hésité à franchir le pas…
Préparation / cuisson : 10 min / 30 min
Ingrédients (3 à 4 verres) :
– 75 cl de vin rouge
– 10 cl de vodka
– 1 orange
– 100 g de cassonade
– 1 càs d'extrait de vanille
– 1 càc de cannelle
– 1 càc de cardamome
– 1 càc de gingembre
Mode opératoire :
Versez le vin dans une casserole. Ajoutez le sucre, l'extrait de vanille, la cannelle, la cardamome et le gingembre.
Lavez l'orange. Découpez-la en rondelles puis en quatre. Ajoutez-la au mélange.
Portez à ébullition la préparation puis laissez mijoter durant 20 min à feu réduit.
Faites chauffer la vodka au micro-ondes afin de pouvoir la flamber. Puis, versez-la dans la préparation à base de vin. Mélangez.
Servez immédiatement pour déguster chaud.
Bon appétit !
Si vous êtes peu habitué à sucrer, n'hésitez pas à réduire la dose de cassonade. Dans mon cas, 75 g de cassonade suffisent amplement !