Après le clafoutis, voici un flan de courgettes au chorizo. A déguster tiède ou froid !
Préparation / cuisson : 20 min / 40 min
Ingrédients (4 à 6 pers.) :
– 200 g de chorizo
– 600 g de courgettes
– 5 oeufs
– 20 cl de crème liquide
– 100 g de gruyère râpé
– sel
Mode opératoire :
Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez les courgettes. Coupez les extrémités et coupez-les à la mandoline dans le sens de la longueur en fines tranches (environ 2 mm).
Coupez le chorizo à son tour en rondelles.
Dans un grand bol, ajoutez les oeufs, le gruyère râpé et la crème liquide. Salez (inutile de poivrer vu que le chorizo est déjà relevé). Mélangez.
Dans un plat type lasagnes, ajoutez les rondelles de courgettes et de chorizo. Versez la préparation. Mélangez de manière à bien répartir les ingrédients.
Enfournez durant 30 min à 180°C.
Dégustez tiède ou frais. Bon appétit !
