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Courgette farcie

L’été est derrière nous mais rien ne nous empêche de profiter encore un peu des courgettes, surtout farcies… 

 

Préparation / cuisson : 20 min / 1 h

 

Ingrédients (2 pers) :

– 1 courgette

– 300 g de viande hachée

– 1 oeuf

– 1 belle tomate

– 1 gros oignon

– 1 tranche de pain de mie

– 50 g de gruyère râpé

– 2 càs d’herbes de provence

– sel, poivre

 

Mode opératoire :

Préchauffez votre four à 200°C.

Lavez les légumes. Coupez-la courgette en deux dans le sens de la longueur et évidez-la à l’aide d’une cuillère à soupe.

Découpez la tomate en dés et mixez-la.

Emincez l’oignon et mixez-le également.

Découpez le pain en cubes et renouvelez l’opération.

Dans un saladier, ajoutez la viande hachée, l’oeuf, les herbes de provence, sel et le poivre. Mélangez. Versez le jus à base de tomates, d’oignons et de pain. Mélangez de nouveau jusqu’à obtention d’une substance homogène.

Garnissez les courgettes de farce.

Enfournez durant 1 h à 200°C.

5 min avant la cuisson, ajoutez le gruyère râpé et poursuivez la cuisson.

Bon appétit !

 

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