L’été est derrière nous mais rien ne nous empêche de profiter encore un peu des courgettes, surtout farcies…
Préparation / cuisson : 20 min / 1 h
Ingrédients (2 pers) :
– 1 courgette
– 300 g de viande hachée
– 1 oeuf
– 1 belle tomate
– 1 gros oignon
– 1 tranche de pain de mie
– 50 g de gruyère râpé
– 2 càs d’herbes de provence
– sel, poivre
Mode opératoire :
Préchauffez votre four à 200°C.
Lavez les légumes. Coupez-la courgette en deux dans le sens de la longueur et évidez-la à l’aide d’une cuillère à soupe.
Découpez la tomate en dés et mixez-la.
Emincez l’oignon et mixez-le également.
Découpez le pain en cubes et renouvelez l’opération.
Dans un saladier, ajoutez la viande hachée, l’oeuf, les herbes de provence, sel et le poivre. Mélangez. Versez le jus à base de tomates, d’oignons et de pain. Mélangez de nouveau jusqu’à obtention d’une substance homogène.
Garnissez les courgettes de farce.
Enfournez durant 1 h à 200°C.
5 min avant la cuisson, ajoutez le gruyère râpé et poursuivez la cuisson.
Bon appétit !
