Cette année, j’ai découvert le bibimbap : un plat coréen. J’ai tellement été séduit, qu’après l’avoir dégusté au restaurant, j’ai décidé de le faire moi-même. La recette était réussie mais plutôt compliquée et longue. J’ai donc testé une version “express”…
Soupe thaï au poulet, lait de coco, citron vert, curcuma & à la coriandre
Je ne suis vraiment pas fan des soupes depuis tout petit. Mais certaines d’entre elles savent me faire de l’oeil et me conquérir. En voici un exemple, plutôt exotique…
Ma potion magique du matin !
Certains aliments naturels ont des bienfaits sur notre organisme. Ils se distinguent par leurs vertus antioxydantes, le renforcement du système immunitaire, la réduction des risques de maladies cardiovasculaires, etc. Parmi eux, reviennent souvent le curcuma, le gingembre, l’ail et le citron. Je vous présente…
Agneau sauté, façon thaï
L'année dernière, je réalisais ma première recette asiatique : des mini-brochettes de dinde à la chinoise. Aujourd'hui, je récidive avec des lanières d'agneau façon thaï, accompagnées de tagliatelles fraîches…
Glögg
J'ai découvert ce breuvage venu du froid sur le blog de Chef Nini. Il s'agit d'une variante scandinave du vin chaud, aromatisée à la vodka flambée. Ceux qui me connaissent bien ne seront alors pas surpris d'apprendre que le grand amateur de…
Ti-punch au gingembre
La belle saison approche ! Les mojitos vont pointer le bout de leur nez mais aussi les ti-punchs. L'occasion pour moi de vous proposer une variante de ces derniers, simplissime, étonnamment méconnue et terriblement bonne !
Keftas aux oeufs
Les keftas sont des boulettes de viande cuisinées dans le maghreb, au Moyen-Orient, en Inde et dans les balkans. Constituées de viande hachée de boeuf ou d’agneau, on peut y retrouver des épices, des aromates et de l’oignon. La recette présentée aujourd’hui est…