Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Captain Slip : blog culinaire & confrérie du Slip !

Salade d’aubergines & de viande de grison

plat

Chaque été, les salades légères et colorées reviennent dans nos assiettes. Voici une recette composée d’aubergines et de viande de grison que tout le monde devrait apprécier…

 

Préparation / cuisson :   15 min / 15 min

 

Ingrédients (2 pers.) :

– 150 g de viande de grison

– 1 aubergine

– 200 g de salade  mixte (mâche, épinards, roquette…)

– 1 échalote

– 2 oeufs

– 20 g de pignons de pin

– 1 càc bombée de moutarde

– 2 càs d’huile de noix

– 2 càs de vinaigre basalmique

– un filet d’huile d’olive

– 1 càc rase de graines de chia

– 1 càs d’herbes de provence

 

Mode opératoire :

Lavez et essorez la salade.

Emincez l’échalote.

Lavez l’aubergine, et découpez-la en rondelles d’environ 5 mm. Faites-les poêler avec les fines herbes dans un filet d’huile d’olive.

Préparez 2 oeufs durs en utilisant la technique du micro-ondes (40 s suffisent ! ).

Découpez la viande de grison en lamelles.

Dans un bol, versez l’huile de noix et le vinaigre basalmique. Ajoutez la moutarde et les graines de chia. Salez et mélangez.

Assaisonnez la salade. Ajoutez les rondelles d’aubergines, la viande de grison, les oeufs écrasés à la fourchette, les pignons de pin et l’échalote. Mélangez.

Bon appétit !

 

plat

plat

plat

   Envoyer l'article en PDF   

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Pour vérifier que vous n\'êtes pas un robot, veuillez répondre à la question suivante : * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.