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Captain Slip : blog culinaire & confrérie du Slip !

Moules à la crème & au vin blanc

Il y a ceux qui préfèrent les moules à la marinière et ceux qui les préfèrent à la normande. Cette recette, composée de vin blanc et de crème entière, devrait donc convenir à tous…

 

Préparation / cuisson :  15 min / 20 min

 

Ingrédients (2 pers.) :

– 2 kg de moules

– 1 gros oignon

– 2 gousses d’ail

– 20 cl de crème épaisse entière 

– 20 cl de vin blanc (ex : chardonnay)

– persil

– poivre

 

Mode opératoire :

Nettoyez les moules et rincez-les à l’eau claire.

Lavez l’oignon et le persil. Emincez le premier et ciselez finement le second.

Répartissez les moules dans deux gamelles prévues à cet effet.

Versez le vin blanc et poivrez. Refermez à l’aide du couvercle et secouez délicatement.

Faites mijoter durant 10 à 15 min à couvert (les moules doivent s’ouvrir toutes).

Ajoutez la crème épaisse et le persil.

Secouez délicatement (couvercles fermés) pour mélanger.

Accompagnez de frites maison.

Bon appétit !

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2 reflexions sur “Moules à la crème & au vin blanc

  1. Captain Slip Auteur de l'article

    Les classiques sont souvent les meilleurs. En cherchant un peu, vous trouverez une version à la bière, sauce pimentée. Ma préférée est au chorizo, aux poivronx, à l’oignon, à la crème fraîche et au colombo. C’est une véritable tuerie mais elle n’est pas encore publiée. Si vous cherchez dans l’originalité (bon, ce ne sera pas des moules frites), je vous donne rendez-vous demain. Je publierai une recette de poulet cuit dans une pastèque 😉

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