Le vin chaud revient à chaque période de Noël. C’est un classique. J’avais testé le glögg il y a deux ans, une version scandinave à base de vodka. Mais j’avoue préférer cette recette du jour, bien meilleure à mon goût…
Préparation / cuisson : 10 min / 10 min
Ingrédients (1,5 litres) :
– 1,5 litres de vin rouge
– 2 oranges bio (jus + zeste)
– 1 orange bio (pour la déco)
– 200 g de cassonade
– 1 gousse de vanille
– 2 bâtons de cannelle
– 2 étoiles de badiane
– 4 clous de girofle
– 2 pointes de couteau de noix de muscade
Mode opératoire :
Versez le vin dans une casserole. Ajoutez le sucre, le jus d’orange et le zeste, les graines de vanille ainsi que les épices.
Portez à ébullition à feu réduit puis laissez frémir 4 à 5 min.
Filtrez le vin chaud et versez-le dans une bouteille.
Servez chaud. Accompagnez de pain d’épices pour les plus gourmands.
Bon appétit !
