Le vendredi c’est poisson ! L’occasion de cuisiner de nouvelles tartines chaudes à base de cabillaud !
Préparation / cuisson : 10 min / 20 min
Ingrédients (pour 4 tartines) :
– 4 tartines de pain de campagne
– 500 g de cabillaud
– 500 g d’épinards frais
– 1 oignon rouge
– 1 gousse d’ail
– 100 g de gruyère râpé
– 8 càs de crème fraîche
– persil
– 1 càs d’huile d’olive
– sel, poivre
Mode opératoire :
Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez les épinards et émincez l’oignon rouge. Epluchez l’ail puis puis fendez-le en deux.
Dans une poêle, faites cuire à feu réduit dans un filet d’huile d’olive l’oignon rouge et le cabillaud. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson durant environ 10 min.
Durant ce temps, passez les tartines au grille-pain ou posez-les sur une plaque de cuisson et enfournez-les durant 5 min à 180°C.
Frottez les tartines avec l’ail puis badigeonnez-les avec la crème fraîche.
Répartissez les épinards frais sur les tartines. Ajoutez le cabillaud émietté, l’oignon émincé et le gruyère râpé. Parsemez de persil.
Enfournez-les durant 5 min à 180°C.
Dégustez les tartines chaudes. Bon appétit !
