Voici une recette pour profiter des dernières courgettes de la saison…
Préparation : 15 min
Ingrédients (6 pers.) :
– 2 petites courgettes
– 1 gousse d’ail
– 1/2 bouquet de basilic
– 200 g de brousse
– 40 g de pignons de pin
– 6 càs d’huile d’olive
– sel, poivre
Mode opératoire :
Lavez les courgettes et le basilic. Coupez les trognons des courgettes et fendez-les en fines rondelles. Ciselez finement le basilic. Epluchez l’ail et écrasez-le. Réservez le tout dans un saladier.
Découpez la brousse en petits dés et ajoutez-les dans le saladier.
Ajoutez à leur tour les pignons de pin.
Versez l’huile d’olive. Salez, poivrez et mélangez.
Bon appétit !