Connaissez-vous les patates smashed ? Ce sont des pommes de terre écrasées sous forme de galettes, aussi nommées explosées ou tapées, que l’on cuit au four avec quelques aromates et un filet d’huile d’olive…
Préparation / cuisson : 15 min / 30 min
Ingrédients (4 pers.) :
– 8 pommes de terre
– 1 oignon rouge
– 8 gousses d’ail
– 1 càs de thym
– 2 càs d’huile d’olive
Mode opératoire :
Préchauffez votre four à 200°C.
Epluchez l’oignon rouge et émincez-le grossièrement.
Dans une casserole, versez de l’eau. Ajoutez du gros sel et portez à ébullition. Ajoutez les pommes de terre et laissez frémir durant 15 min. En fin de cuisson, elles doivent être tendres mais pas cuites.
Répartissez-les dans un plat allant au four. Ecrasez-les à l’aide d’une assiette pour former des galettes d’environ 1,5 cm d’épaisseur.
Ajoutez l’ail, l’oignon rouge et le thym. Salez, poivrez et versez l’huile d’olive.
Enfournez à 200°C durant 20 min.
Retournez les pommes de terre à mi-cuisson.
Bon appétit !
