Le poke (prononcez “pokaï”) est un plat traditionnel hawaïen composé de poisson cru. Avec les tendances bowl et healthy de ces dernières années, cette recette est devenue très populaire sur la Toile…
Préparation / cuisson : 15 min / 10 min
Ingrédients (2 pers.) :
– 200 g de saumon cru
– 180 g de riz
– 2 tranches d’ananas
– 1 bel avocat
– 60 g de fromage à pâte dure (dans cet exemple du gruyère, bien que ça ne fasse pas très hawaïen ^^)
– 2 càs de sauce soja
– 1 càs de vinaigre de riz
– 1 càs d’huile de sésame
– 2 càc rases de graines de sésame noir
– 1 pincée de piment
Mode opératoire :
Lavez l’avocat et découpez-le en petits dés.
Découpez à leur tour le saumon, l’ananas et le gruyère (pour le fromage, coupez plus fin).
Dans un bol, versez la sauce soja, l’huile de sésame et le vinaigre de riz. Ajoutez le piment. Mélangez.
Faites cuire le riz et égouttez-le.
Dans un bowl, ajoutez le riz et complétez avec l’avocat, le saumon et l’ananas. Versez la sauce et parsemez de graines de sésame noir.
Bon appétit ! N’hésitez pas à mélanger pour savourer toutes les saveurs à la fois.
