Cette recette à base d'endives est nettement moins diététique que ma précédente salade. Et c'est sûrement la raison pour laquelle elle déchire son slip ! ^^
Préparation / cuisson : 15 min / 20 min
Ingrédients (1 pers.) :
– 3 endives
– 100 g de comté + 6 lamelles
– 150 g d'allumettes de jambon
– sel, poivre
Mode opératoire :
Emincez les endives en veillant à enlever les trognons.
Versez un filet d'huile d'olive dans un poêle. Faites dorer les allumettes de jambon à feu vif, quelques minutes.
Ajoutez ensuite les endives. Salez, poivrez et mélangez.
Faites chauffer l'ensemble à feu réduit et à couvert jusqu'à ce que les endives soient translucides.
Découpez 6 lamelles fines de comté et réservez-les. Découpez le reste en petits dés et ajoutez-les aux endives.
Poursuivez la cuisson à feu réduit et à couvert durant 5 min. Mélangez de nouveau.
Servez la poêlée dans une assiette. Répartissez les lamelles sur le dessus et dégustez chaud.
Bon appétit !