Pour nos repas de fêtes de fin d’année, voici une nouvelle recette de sapins pour l’apéro inspirée de l’une de mes pizzas à base de coppa, de tomates cerise, de fromage râpé, de roquette, avec une légère touche d’huile d’olive…
Préparation / cuisson : 15 min / 10 min
Ingrédients (15 mini sapins) :
– 1 pâte feuilletée
– 5 tranches de coppa
– 8 tomates cerise jaunes
– 15 feuilles de roquette
– 50 g de coulis de tomates
– 2 càc de vinaigre balsamique
– 20 g de gruyère râpé
– huile d’olive
Mode opératoire :
Préchauffez votre four à 200°C.
Pour la sauce, versez dans un bol le coulis de tomates et le vinaigre balsamique. Mélangez.
Lavez les tomates cerise et les feuilles de roquette. Coupez les tomates en quartiers puis en deux (soit 8 petits dés par tomate cerise).
Découpez la coppa en fines lanières.
Déroulez la pâte feuilletée et à l’aide d’emporte pièces, découpez des sapins de taille moyenne. Afin de ne pas gâcher la pâte, renouvelez la tâche avec un modèle plus réduit.
Sur chaque sapin, étalez la sauce tomate avec le dos d’une cuillère à café. Parsemez de gruyère râpé puis ajoutez la coppa et enfin deux dés de tomates cerise.
Enfournez durant 10 min à 200°C.
En fin de cuisson, ajoutez une feuille de roquette par mini sapin. Versez un filet huile d’olive et servez immédiatement.
Bon appétit !
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Je profite de cet article pour participer au défi cuisine intitulé Apéro festif : https://recettes.de/defi-apero-festif