Changeons de technique de cuisson ! Mettons de côté les poêles, casseroles, plats et autres gamelles. Cuisons directement sur la plaque du four…
Préparation / cuisson : 15 min / 25 min
Ingrédients (2 pers.) :
– 2 escalopes de dinde
– 200 g de tomates cerise
– 5 càs d'huile d'olive
– 2 càs de pestou
– 1 poivron vert
– 1 poivron jaune
– 1 gros oignon
– 1 boule de mozzarella
– 2 douzaines de feuilles de sauge
– sel, poivre
Mode opératoire :
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les tomates cerise, les poivrons et la sauge.
Coupez les tomates cerise en deux. Evidez les poivrons et émincez-les. Emincez à son tour l'oignon. Ciselez une quinzaine de feuilles de sauge. Et réservez le tout dans un saladier (à l'exception de quelques feuilles de sauge). Arrosez avec 4 càs d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez.
Huilez la plaque de cuisson avec 1 càs d'huile d'olive. Disposez les escalopes de dinde. Badigeonnez-les de pesto. Répartissez les légumes autour et enfournez durant 20 min à 180°C.
Sortez la plaque de cuisson. Augmentez la température du four à 240°C.
Pendant ce temps, ajoutez des tranches de mozzarella sur les escalopes puis la sauge restante.
Passez-les au grill durant quelques minutes afin que le fromage gratine.
Sortez la plaque et servez immédiatement.
Bon appétit !
