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Crêpes bicolores zébrées

dessert

Croyez-moi ou pas, c’est la première fois que je fais des crêpes ! A cette occasion, j’ai décidé de faire dans l’originalité en préparant des crêpes à la fois bicolores (natures et chocolatées) et zébrées. La mode aujourd’hui est aux crêpes tourbillon/spirale mais je reconnais ne pas maîtriser totalement la technique. Je me suis donc contenté de cette version marbrée qui n’en demeure pas moins bonne…

 

Préparation / cuisson : 15 min / 30 min

 

Ingrédients (12 crêpes) :

– 125 g de farine

– 2 oeufs

– 25 cl de lait

– 25 g de beurre

– 100 g de chocolat noir

– 1 càc de sucre

– 1 càs de rhum

– 1 pincée de sel

– huile

 

Mode opératoire :

Dans un saladier, ajoutez la farine (bien tamisée), les oeufs, le sucre et le sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Versez le lait progressivement tout en fouettant.

Faites fondre le beurre au micro-ondes puis versez-le dans le saladier.

Fouettez à nouveau et veillez à ce que votre pâte soit sans grumeaux. Séparez-la en deux dans deux saladiers.

Dans un bol, faites fondre les carrés de chocolat avec 1 càs d’eau au micro-ondes, à puissance max durant 1 min. Incorporez le chocolat dans la moitié de la pâte.

Couvrez les deux saladiers à l’aide d’un torchon propre et laissez reposer les deux pâtes durant 1h à température ambiante.

Dans une poêle bien chaude, ajoutez un peu d’huile (utilisez un coton pour la graisser de manière uniforme. Versez une louche de pâte blanche et étalez-la délicatement dans l’ensemble de la poêle. A l’aide d’une cuillère à soupe, ajoutez un filet de pâte chocolatée. Laissez cuire la crêpe durant 1 à 2 min. Retournez-la et poursuivez la cuisson moins longtemps.

Bon appétit !

 

dessert

 

post it

Si votre pâte est composée de grumeaux, éliminez-les à l’aide d’une passoire.

Vous pouvez garnir votre crêpe de sucre, de confiture, de pâte à tartiner.

Vous pouvez créer des crêpes bicolores en incorporant 100 g de chocolat dans la moitié de la pâte.

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