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Captain Slip : blog culinaire & confrérie du Slip !

Crêpe géante aux noix & raisins secs

dessert

Bien que la chandeleur soit passée, il n'est jamais trop tard pour faire des crêpes. Mais cette fois-ci, j'ai vu grand en optant pour la version géante. Une version quelque peu revisitée à base de raisins secs et de noix…

 

Préparation / cuisson : 15 min / 20 min

 

Ingrédients (4 pers.) :

– 10 cl de lait

– 2 oeufs

– 100 g de raisins secs

– 50 g de cerneaux de noix

– 100 g de maizena

– 70 g de sucre

– beurre

 

 Mode opératoire :

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Dans un saladier, fouettez les jaunes, le sucre et la farine. Ajoutez progressivement le lait puis les cerneaux de noix concassés et les raisins secs.

Montez les blancs en neige. Incorporez-les à la préparation. Mélangez délicatement.

Faites fondre une noix de beurre dans une pôele. Versez le mélange. Laissez cuire à feu réduit et à couvert durant 10 min.

Faites glisser la crêpe dans une assiette. Couvrez avec la poêle, retournez la crêpe et poursuivez sa cuisson sur l'autre face durant 10 min également.

Arrosez de sirop d'érable et dégustez chaud.

Bon appétit !

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