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Crème aux oeufs & à la noix de coco

dessert

Je trouve que je fais trop peu de desserts. Et je n’avais encore jamais fait l’un de mes préférés : la crème au oeufs. C’est aujourd’hui rectifié avec une version à la noix de coco…

 

Préparation / cuisson / repos : 15 min / 1 h / 2 h

 

Ingrédients (8 pers.) :

– 40 cl de lait concentré sucré (soit 500 g)

– 40 cl de lait de coco

– 4 oeufs

– 10 g de noix de coco râpée

– 5 càs de caramel liquide

– 1 sachet de sucre vanillé

– 3 pincées de noix de muscade

 

Mode opératoire :

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, versez le lait concentré et le lait de coco, puis ajoutez les oeufs, le sucre vanillé et la noix de muscade. Mélangez.

Dans un moule à cakes, versez le caramel liquide puis délicatement la préparation.

Placez le moule à cakes dans un plat (type lasagne) rempli d’eau jusqu’à mi-hauteur.

 

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Enfournez durant 1 h à 180°C.

Laissez la crème aux oeufs refroidir puis placez-la au frais durant 2 h minimum.

 

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Démoulez-la crème dans un plat et saupoudrez de noix de coco râpée.

 

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Dégustez frais. Bon appétit !

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