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Clafoutis courgettes & saumon fumé

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Voici un clafoutis salé qui passe agréablement bien, servi frais pendant les fortes chaleurs…

Préparation / cuisson :   25 min / 30 min

 

Ingrédients (6 pers. – environ 34 roulés) :

– 300 g de saumon fumé

– 2 courgettes moyennes

– 1 citron bio

– 4 oeufs

– 600 g de feta 

– 50 cl de crème liquide

– 2 càs de farine de maïs

– sel, poivre

 

Mode opératoire :

Préchauffez votre four à 180°C.

Lavez les courgettes. Coupez les extrémités et coupez-les à la mandoline dans le sens de la longueur en fines tranches.

Lavez le citron et prélevez le zeste.

Dans un grand bol, ajoutez la feta émiettée et le saumon fumé coupé en petits morceaux. Salez, poivrez et mélangez.

Etalez cette préparation sur les tranches de courgettes puis roulez délicatement ces dernières. Disposez ces rouleaux dans un plat, type lasagnes.

Dans un second bol, ajoutez les oeufs, la farine, la crème liquide et le zeste de citron. Salez, poivrez et fouettez. Versez la préparation dans le plat.

Enfournez durant 30 min à 180°C.

Dégustez tiède ou frais. Bon appétit !

 

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2 reflexions sur “Clafoutis courgettes & saumon fumé

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