Poursuivons dans la voie des bowls avec une nouvelle variante au filet mignon de porc, agrémentée d’une sauce légère et moutardée…
Préparation / cuisson : 15 min / 20 min
Ingrédients (2 pers.) :
– 1/2 filet mignon de porc
– 2 verres de riz
– 4 volumes d’eau
– 20 tomates cerise
– 2 poignées de salades variées
– 1 yaourt végétal
– 1 càs bombée de moutarde à l’ancienne
– 1 càs d’huile d’olive
– sel, poivre
Mode opératoire :
Lavez les tomates et la salade.
Coupez les tomates en deux et coupez la salade.
Dans une casserole, portez l’eau à ébullition puis ajoutez le riz et faites-le cuire comme indiqué sur l’emballage.
Dans une tasse, ajoutez le yaourt végétal, la moutarde à l’ancienne et l’huile d’olive. Salez, poivrez et mélangez.
Dans une poêle, faites cuire le filet mignon de porc dans un filet d’huile d’olive. En fin de cuisson, coupez-le en rondelles.
Dans des bowls, répartissez les ingrédients et le tour est joué !
Dégustez chaud. Bon appétit !
