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Tourte boudin noir, tomates cerise & ricotta

plat

Pour changer des tacos, voici une recette de tourte plutôt légère et très rapide à réaliser…

 

Préparation / cuisson :  10 min / 20 min

 

Ingrédients (4 à 6 pers.) :

– 2 pâtes feuilletées

– 250 g de boudin noir (environ 12 rondelles)

– 10 tomates cerise

– 1/2 petit oignon rouge

– 125 g de ricotta

– quelques feuilles de basilic

– 1 jaune d'oeuf

– sel, poivre

 

Mode opératoire :

Préchauffez votre four à 200°C.

Etalez une pâte feuilletée et garnissez-la (en veillant à laisser un bord de 2 cm) de rondelles de boudin noir. Remplissez les espaces de tomates cerise coupées en deux. Complétez avec l'oignon rouge émincé et la ricotta émiettée. Parsemez de basilic ciselé. Salez, poivrez. .

Recouvrez le tout avec la seconde pâte. Soudez les bords et badigeonnez à l'aide d'un pinceau avec le jaune d'oeuf.

Enfourner pendant 20 min.

Dégustez chaud. Bon appétit !

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