Captain Slip : blog culinaire & confrérie du Slip !

Rhums arrangés

Le rhum a la cote si bien que ses déclinaisons sont nombreuses. Voici plusieurs rhums arrangés, tous testés et approuvés !

 

boisson

Mangue & poivre

 

Préparation / macération :  10 min / 3 semaines

 

Ingrédients (1 litre) :

– 75 cl de rhum (50% vol.)

– 1/2 mangue mure

– 5 poivre de poivre en grains

– 15 cl de sirop de sucre de canne

– 1 càs de cassonade

 

Mode opératoire :

Versez le rhum dans un bocal d'1 litre.

Complétez avec le sirop de sucre de canne et la cassonade.

Lavez puis découpez la mangue en tronçons. Ajoutez le poivre. Et mélangez.

Laissez macérer durant trois semaines en veillant à mélanger régulièrement.

Servez bien frais.

 

 

boisson

Citron vert & vanille

 

Préparation / macération :  10 min / 3 semaines

 

Ingrédients (1 litre) :

– 75 cl de rhum (50% vol.)

– 4 citrons verts (zeste + jus)

– 2 gousses de vanille

– 15 cl de sirop de sucre de canne

 

Mode opératoire :

Versez le rhum dans un bocal d'1 litre.

Lavez les citrons. Prélevez le zeste de deux d'entre eux et ajoutez-le dans le bocal.

Complétez avec le sirop de sucre de canne et 10 cl de jus de citron vert pressé (les 4 citrons doivent suffire).

Fendez les gousses de vanille en deux. Prélevez la poudre à l'aide de la pointe d'un couteau. Placez le tout dans le bocal.

Laissez macérer durant trois semaines en veillant à mélanger régulièrement.

Servez bien frais.

 

 

boisson

Fruit de la passion, zeste de citron vert & vanille

 

Préparation / macération :  10 min / 3 semaines

 

Ingrédients (1 litre) :

– 75 cl de rhum (50% vol.)

– 5 fruits de la passion

– 2 citrons verts

– 2 gousses de vanille

– 10 cl de sirop de sucre de canne

 

Mode opératoire :

Versez le rhum dans un bocal d'1 litre.

Lavez les fruits de la passion. Coupez-les en deux et placez la pulpe dans le bocal.

Lavez les citrons. Prélevez le zeste et ajoutez-le dans le bocal.

Complétez avec le sirop de sucre de canne.

Fendez les gousses de vanille en deux. Prélevez la poudre à l'aide de la pointe d'un couteau. Placez le tout dans le bocal.

Laissez macérer durant trois semaines en veillant à mélanger régulièrement.

Servez bien frais.

 

 

boisson

Menthe & vanille

 

Préparation / macération :  10 min / 3 semaines

 

Ingrédients (1 litre) :

– 75 cl de rhum (50% vol.)

– 2 gousses de vanille

– 5 branches de menthe marocaine

– 20 cl de sirop de sucre de canne

– 3 càs de cassonade

 

Mode opératoire :

Versez le rhum dans un bocal d'1 litre.

Complétez avec le sirop de sucre de canne et la cassonade.

Fendez les gousses de vanille en deux. Prélevez la poudre à l'aide de la pointe d'un couteau. Placez le tout dans le bocal.

Lavez la menthe marocaine, coupez les branches en deux afin qu'elles soient totalement immergées dans le rhum et déposez-les dans le bocal. 

Laissez macérer durant trois semaines en veillant à mélanger régulièrement.

Servez bien frais.

 

 

boisson

Rooibos

 

Préparation / macération :  10 min / 3 semaines

 

Ingrédients (1 litre) :

– 75 cl de rhum (50% vol.)

– 15 cl de sirop de sucre de canne

– 1 càs de cassonade

– 10 cl de rooibos

 

Mode opératoire :

Versez le rhum dans un bocal d'1 litre.

Complétez avec le sirop de sucre de canne et la cassonade.

Faites bouillir 10 cl d'eau puis patientez environ 1 minute, le temps que la température baisse légèrement. Ajoutez du rooibos dans une boule à thé et laissez-la infuser dans l'eau chaude durant 3 min (voire plus si vous recherchez un goût plus prononcé).

Versez le rooibos dans le bocal. Mélangez.

Laissez macérer durant trois semaines en veillant à mélanger régulièrement.

Servez bien frais.

 

 

boisson

Romarin & sirop d'érable

 

Préparation / macération :  5 min / 1 semaine

 

Ingrédients (1 litre) :

– 75 cl de rhum (50% vol.)

– 20 cl de sirop d'érable

– 3 càs de cassonade

– 1 branche de romarin

 

Mode opératoire :

Versez le rhum dans un bocal d'1 litre.

Complétez avec le sirop d'érable et la cassonade.

Lavez le romarin puis ajoutez-le dans le bocal. Mélangez.

Laissez macérer durant une semaine en veillant à mélanger régulièrement.

Servez bien frais.

 

 

boisson

Fraises, menthe, vanille & sirop fleur de sureau

 

Préparation / repos / macération :  15 min / 1 h / 3 semaines

 

Ingrédients (2 litres) :

– 1,5 litres de rhum (50% vol.)

– 500 g de fraises

– 25 cl de sirop de fleur de sureau

– 150 g de cassonade

– 10 feuilles de menthe

– 1 gousse de vanille

 

Mode opératoire :

Lavez les fraises, équeutez-les puis coupez-les en tranches.

Ajoutez les fraises dans un saladier. Saupoudrez de cassonade et réservez au frais durant 1 h.

Dans un bocal de 2 litres ou une petite bombonne équipée d'un robinet, videz le saladier.

Fendez la gousse de vanille en deux. Prélevez la poudre à l'aide de la pointe d'un couteau. Placez le tout dans le bocal.

Lavez la menthe marocaine. Prélevez 10 belles feuilles et ajoutez-les au bocal.

Versez le sirop de fleur de sureau puis le rhum. Mélangez.

Laissez macérer durant 3 semaines en veillant à mélanger régulièrement.

Servez bien frais.

 

 

boisson

Poires, menthe, vanille & sirop fleur de sureau

 

Préparation / macération :  15 min / 3 semaines

 

Ingrédients (2 litres) :

– 1,5 litres de rhum (50% vol.)

– 500 g de poires coupées en dés (comptez 4 belles poires mures)

– 25 cl de sirop de fleur de sureau

– 150 g de cassonade

– 10 feuilles de menthe

– 1 gousse de vanille

 

Mode opératoire :

Lavez et pelez les poires. Evidez-les et coupez-les en dés.

Dans un bocal de 2 litres ou une petite bombonne équipée d'un robinet, ajoutez les dés de poires.

Fendez la gousse de vanille en deux. Prélevez la poudre à l'aide de la pointe d'un couteau. Placez le tout dans le bocal.

Lavez la menthe marocaine. Prélevez 10 belles feuilles et ajoutez-les au bocal.

Versez le sirop de fleur de sureau puis le rhum. Mélangez.

Laissez macérer durant 3 semaines en veillant à mélanger régulièrement.

Servez bien frais.

 

 

boisson

Mangue, menthe, vanille & sirop fleur de sureau

 

Préparation / macération :  15 min / 3 semaines

 

Ingrédients (2 litres) :

– 1,5 litres de rhum (50% vol.)

– 1 mangue

– 25 cl de sirop de fleur de sureau

– 150 g de cassonade

– 10 feuilles de menthe

– 1 gousse de vanille

 

Mode opératoire :

Lavez la mangue. Dénoyautez-la et découpez-la en morceaux dans le sens de la longueur.

Dans un bocal de 2 litres ou une petite bombonne équipée d'un robinet, ajoutez les morceaux de fruits.

Fendez la gousse de vanille en deux. Prélevez la poudre à l'aide de la pointe d'un couteau. Placez le tout dans le bocal.

Lavez la menthe marocaine. Prélevez 10 belles feuilles et ajoutez-les au bocal.

Versez le sirop de fleur de sureau puis le rhum. Mélangez.

Laissez macérer durant 3 semaines en veillant à mélanger régulièrement.

Servez bien frais.

 

 

boisson

Fruits de la passion, menthe, vanille & sirop fleur de sureau

 

Préparation / macération :  15 min / 3 semaines

 

Ingrédients (2 litres) :

– 1,5 litres de rhum (50% vol.)

– 6 fruits de la passion

– 25 cl de sirop de fleur de sureau

– 150 g de cassonade

– 10 feuilles de menthe

– 1 gousse de vanille

 

Mode opératoire :

Evidez les fruits de la passion et ajoutez-les dans un bocal de 2 litres ou une petite bombonne équipée d'un robinet.

Fendez la gousse de vanille en deux. Prélevez la poudre à l'aide de la pointe d'un couteau. Placez le tout dans le bocal.

Lavez la menthe marocaine. Prélevez 10 belles feuilles et ajoutez-les au bocal.

Versez le sirop de fleur de sureau puis le rhum. Mélangez.

Laissez macérer durant 3 semaines en veillant à mélanger régulièrement.

Servez bien frais.

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