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Porridge poireau, jambon & curry

platAutre variante du bowl : le porridge salé…

 

Préparation / cuisson : 10 min / 15 min

 

Ingrédients (1 pers.) :

– 80 g de flocons d’avoine

– 100 g de jambon à l’os

– 1 poireau

– 1 échalote

– ciboulette

– 20 cl de lait

– huile d’olive

– 1 càs de curry rase

– sel, poivre  

 

Mode opératoire :

Laver le poireau et la ciboulette. Epluchez le poireau et l’échalote. Emincez-les et ciselez finement la ciboulette.

Faites revenir le poireau et l’échalote à la poêle dans un filet d’huile d’olive, à feu réduit et à couvert. Comptez environ 10 min de cuisson.

Découpez le jambon à l’os en petits dés et faites-le revenir à la poêle.

Dans une casserole, ajoutez les flocons de riz et versez le lait. Faites cuire à feu réduit durant quelques minutes en mélangeant régulièrement.

Ajoutez le poireau, l’échalote, les 3/4 de la ciboulette et le curry. Salez, poivrez et mélangez. Poursuivez la cuisson quelques minutes.

Versez le tout dans un bowl et décorez avec la ciboulette restante.

Dégustez chaud. Bon appétit !

 

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