Autre variante du bowl : le porridge salé…
Préparation / cuisson : 10 min / 15 min
Ingrédients (1 pers.) :
– 80 g de flocons d’avoine
– 100 g de jambon à l’os
– 1 poireau
– 1 échalote
– ciboulette
– 20 cl de lait
– huile d’olive
– 1 càs de curry rase
– sel, poivre
Mode opératoire :
Laver le poireau et la ciboulette. Epluchez le poireau et l’échalote. Emincez-les et ciselez finement la ciboulette.
Faites revenir le poireau et l’échalote à la poêle dans un filet d’huile d’olive, à feu réduit et à couvert. Comptez environ 10 min de cuisson.
Découpez le jambon à l’os en petits dés et faites-le revenir à la poêle.
Dans une casserole, ajoutez les flocons de riz et versez le lait. Faites cuire à feu réduit durant quelques minutes en mélangeant régulièrement.
Ajoutez le poireau, l’échalote, les 3/4 de la ciboulette et le curry. Salez, poivrez et mélangez. Poursuivez la cuisson quelques minutes.
Versez le tout dans un bowl et décorez avec la ciboulette restante.
Dégustez chaud. Bon appétit !
