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Poêlée d’endives au comté

plat

Cette recette à base d'endives est nettement moins diététique que ma précédente salade. Et c'est sûrement la raison pour laquelle elle déchire son slip ! ^^

 

Préparation / cuisson :  15 min / 20 min

 

Ingrédients (1 pers.) :

– 3 endives

– 100 g de comté + 6 lamelles

– 150 g d'allumettes de jambon

– sel, poivre

 

Mode opératoire :

Emincez les endives en veillant à enlever les trognons.

Versez un filet d'huile d'olive dans un poêle. Faites dorer les allumettes de jambon à feu vif, quelques minutes.

Ajoutez ensuite les endives. Salez, poivrez et mélangez.

Faites chauffer l'ensemble à feu réduit et à couvert jusqu'à ce que les endives soient translucides.

Découpez 6 lamelles fines de comté et réservez-les. Découpez le reste en petits dés et ajoutez-les aux endives.

Poursuivez la cuisson à feu réduit et à couvert durant 5 min. Mélangez de nouveau.

Servez la poêlée dans une assiette. Répartissez les lamelles sur le dessus et dégustez chaud.

Bon appétit !

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