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Terrine, façon clafoutis salé

terrine

Voici pour changer un clafoutis salé présenté sous une forme originale, celle de la terrine. Je profite de cette occasion pour participer au défi cuisine de Recettes.de intitulé : clafoutis et cakes salés.


Préparation / cuisson :   25 min / 40 min

 

Ingrédients (6 à 8 pers.) :

– 1 petite courgette (comptez 250 g)

– 15 tomates cerises

– 50 g d'olives vertes dénoyautées

– 4 oeufs

– 125 g de St Morêt

– 20 cl de crème liquide

– 50 g de gruyère râpé

– basilic

– sel, poivre

 

Mode opératoire :

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez la courgette, les tomates cerises et le basilic.

A l'aide d'une mandoline, coupez de fines lamelles de courgettes. Découpez les olives en rondelles. Ciselez le basilic.

Dans un grand bol, ajoutez la crème liquide et les oeufs. Fouettez. 

Ajoutez ensuite le St Morêt et mélangez.

Complétez avec les olives et le basilic. Salez, poivrez. Mélangez de nouveau.

Tapissez le fond d'un moule à cake en silicone de tranches de courgette. Ajoutez quelques tomates cerises et versez la moitié de la préparation.

Renouvelez l'opération une seconde fois.

Enfournez durant 40 min à 180°C.

Laissez refroidir et dégustez.

Bon appétit !

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