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Gratin de citrouille & poireau au gorgonzola

plat

J'ai récemment été agréablement été surpris par la recette de la tarte au potimarron. Aujourd'hui, j'ai été conquis par le gratin à la citrouille. Son mariage avec les poireaux et le gorgonzola est un régal ! 

 

Préparation / cuisson :  20 min / 40 min

 

Ingrédients (4 pers.) :

– 800 g de citrouille

– 2 poireaux

– 150 g de gorgonzola

– 1 càs bombée de farine

– 50 cl de crème liquide

– 40 g de chapelure

– sel, poivre

 

Mode opératoire :

Préchauffez votre four à 200°C.

Lavez, épluchez, évidez et découpez en petits dés la citrouille. Faites-la cuire au micro-ondes durant 15 min à température max.

Emincez finement les poireaux.

Coupez les racines et les feuilles vertes des poireaux. Lavez-les en prenant soin d'éliminer toute la terre. Coupez en fines rondelles la partie vert clair. Fendez en deux dans le sens de la longueur la partie blanche, puis coupez en petits morceaux.

Dans un plat à gratin, superposez les dés de citrouille, le poireau et le gorgonzola coupé en dés.

Dans un bol, versez la farine et la crème liquide. Salez, poivrez. Mélangez.

Versez le contenu du bol dans une casserole.

Portez-le à ébullition et remuez régulièrement jusqu'à épaississement de la préparation. 

Versez-la dans le plat à gratin puis saupoudrez de chapelure.

Enfournez durant 20 min à 200°C.

Bon appétit ! 

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