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Flaugnarde aux prunes

dessert

La plupart parleraient de clafoutis mais ce terme est réservé aux cerises. La flaugnarde (ou flognarde), également originaire du limousin, désigne le même dessert mais composé d'autres fruits. Le plus souvent, des pommes ou des prunes sont utilisées…


Préparation / repos :   15 min / 40 min

 

Ingrédients (6 pers.) :

– 500 g de prunes

– 3 oeufs

– 50 cl de lait

– 125 g de farine

– 100 g de cassonade

– 1 càs d'eau de vie de prune

 

Mode opératoire :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine puis l'eau de vie et le lait progressivement, tout en fouettant et jusqu'à obtention d'une substance homogène.

Versez la préparation dans un moule en silicone. Répartissez les prunes dans le plat (non dénoyautées afin qu'elles conservent leur jus).

Enfournez à 180°C durant 40 min.

Bon appétit !

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