Afin de lutter contre le gaspillage alimentaire, de nouvelles recettes émergent pour accomoder les restes, cesser de jeter le pain rassis, ne plus perdre les fruits abîmés, ou encore cuisiner fanes et épluchures de légumes. La recette présentée dans cet article est un bel exemple d’anti-gaspi…
Préparation / cuisson : 15 min / 40 min
Ingrédients (2 pers.) :
– 500 g de légumes cuits
– 3 oeufs
– 1 càs de farine
– 12,5 cl de lait
– 2 càs de crème fraîche
– 100 g de gruyère râpé
– persil
– sel, poivre
Mode opératoire :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, fouettez les oeufs comme pour une omelette.
Ajoutez la farine, la crème fraîche et le gruyère râpé.
Versez le lait et mélangez.
Ajoutez les légumes. Mélangez de nouveau.
Versez la préparation dans un moule en silicone.
Enfournez à 180°C durant 40 min.
Bon appétit !
Si vous cuisinez les légumes crus, évitez ceux semblables à la carotte qui resteront trop croquants. Préférez les courgettes, les aubergines, les oignons, les tomates, etc.