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Dos de cabillaud aux 3 choux & sauce moutardée sur plaque

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Mettons de côté les poêles, les casseroles, les plats et autres gamelles de cuisson. Et optons pour une recette facile, tout-en-un, cuisinée directement sur la plaque du four…

 

Préparation / cuisson :  15 min / 30 min

 

Ingrédients (4 pers.) :

– 1 dos de cabillaud (environ 1 kg)

– 1 kg de choux variés surgelés (vous trouverez à Carrefour un trio de choux composé de brocolis, de choux-fleurs et de choux romanesco)

– 500 g de champignons de Paris

– 2 gros oignons

– 2 càs bombées de moutarde à l’ancienne

– 20 cl de crème liquide

– 3 càs d’huile d’olive + 1 filet

– persil

– sel

 

Mode opératoire :

Préchauffez votre four à 180°C.

Lavez les choux et découpez-les en fleurettes si ce n’est pas déjà fait

Lavez les champignons et émincez-les.

Epluchez les oignons, lavez-les et émincez-les.

Lavez et ciselez le persil.

Dans un saladier, ajoutez les choux, les champignons et les oignons. Versez 3 càs d’huile d’olive et mélangez.

Répartissez les légumes sur une plaque de four et enfournez durant 10 min à 180°C.

Posez le dos de cabillaud sur les légumes. Versez un filet d’huile d’olive. Salez, parsemez de persil et poursuivez la cuisson durant 20 min à 180°C.

Dans un bol, ajoutez la moutarde, la crème liquide et le reste de persil. Salez et mélangez.

En fin de cuisson, sortez la plaque et servez immédiatement avec la sauce.

Bon appétit !

 

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